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弁当惣菜実売調査-盛りつけのヒント >書籍 >TOP


体裁 A4判・159頁
定価 1,500円(税・送料別)
発行 2017年4月
ISBN 978-4-88927-169-0

■概要
 取材期間:2014年1月〜2016年12月
 取材店舗数:約2,000店舗
 試食数:約1,500品

■商品選定のポイント
 @定番メニューの実践的付加価値アップ
 A身近な食材で低原価
 B簡単な調理オペレーション
 Cユニークな盛り付け方法
 D思わず買ってしまいそうなネーミング
 Eパイオニア的な商品開発
 Fご当地メニュー
 ※味の評価は個人差と地域差があるため原則除外。

■掲載品数
弁当 128品
丼・重 128品
寿司 120品
カレー&オムライス 32品
おにぎり 40品
麺類 24品
惣菜 64品
サラダ 24品



■表記について
本文中の弁当・惣菜名は原則、一括表示記載の商品名、店舗名は、購入店舗の屋号です。

■ご注意
・掲載商品は、内容や価格の変更、終売している場合があります。
・購入店舗は、屋号や所在地の変更、閉店などの場合があります。
・掲載商品の写真は、購入から約2時間後に撮影したものです。
従って、商品の状態は陳列時に比べて若干異なります
(商品本来の完璧な状態ではありません)

■掲載見本

 

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