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タイトル

表紙写真新入社員研修や専門分野の探求に!

体裁 A4判
定価 2,223円(税別・送料別)
発行

2017年1月

発行所 全国清涼飲料工業会

■ご注意
・全国清涼飲料工業会会員企業は特別価格になります。
・会員企業の方は全国清涼飲料工業会へお申し込みください。
・会員企業の方でも弊社にお申し込みの場合は定価販売になります。


 本誌は1982年発行の「清涼飲料の常識」を前身に適宜改訂し、2007年より「清涼飲料水入門」となり、今回は装いも新たに「清涼飲料水ガイドブック」として発刊いたしました。
 法改正や取り巻く環境の変化に対応し、各内容を大きく見直すとともに、「清涼飲料水Q&A」や生産量データグラフなどを資料集として加えているのが最大の特徴です。
 編集方針としては、まず清涼飲料業界への新入社員教育用としてわかり易い内容に、次に清涼飲料業界のどの分野に関係する人でも、事務系、技術系を問わず、知っていただきたい基礎情報の集約、さらには深く探求されたいという方向けに、専門分野への入口も示しています。


■特徴
・食品表示法など関係法規を網羅
・精算から販売まで工程毎に開設
・生産動向などカラーで掲載
・技術、自販機、環境と、部門別の最新の取り組みを開設
・清涼飲料水Q&Aも掲載

■内容
総論
 
清涼飲料水の定義、分類、歴史
各論
 (1)生産
 製造方法、原材料、食品添加物と使用期限、表示、食品衛生、規格基準、容器、保管・出荷
 (2)販売
 市場、自販機、消費者
 (3)環境
 「環境自主行動計画」、容器包装リサイクル法、散乱防止対策
 (4)関連情報
 法規、行政官庁、関係団体、清涼飲料水Q&A、データファイルなど

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