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日本各地の味を楽しむ食の地図・2版(委託販売) >書籍 >TOP

食の地図

大好評、食の地図・2版完成しました

●都道府県毎の地元の味を写真・イラスト付きワンポイント解説で詳しく紹介!
●4人の食と旅の専門家がテーマ別に日本の食を紹介!
●料理と食材をテーマに食文化の違いや地方限定商品を地図とワンポイント解説で紹介!

体裁 A4判・208頁
定価 2,000円(税・送料別)
発行日 2011年5月
出版社 帝国書院(委託販売本)

監修

岸 朝子

編集協力

小林しのぶ/津田令子/中尾隆之

内容

【巻頭特集】
・岸朝子 旅の楽しみは地元の味をいただくこと

【旅先で楽しむ】
・小林しのぶがすすめる旅弁
・名物菓子 中尾隆之
・新鮮な地産食材をどうぞ 市場
・ミュージアムカフェ&レストラン

【料理別日本列島】
・鮨
・ごはん
・丼もの
・鍋もの
・汁もの
・雑煮
・麺類

【県の郷土料理別地図】
都道府県の郷土料理、名物料理を地図、写真で紹介しています。

【資料編】
・四季の行事と食の結びつき
・醤油・味噌
・塩・砂糖
・酒
・おいしいお米
・野菜
・魚介類
・肉類
・大学産品
・索引



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