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次の方におすすめ！ |  |
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平成24年度
開催スケジュール 第１クール：平成24年５～７月 第２クール：平成24年９～11月 第３クール：平成25年１～３月 ※｢募集要項｣を参照してください。 |
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修了証授与 |  |
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◆「講義」＋「実習」＝「業務に役立つ」 スキルが身につきます。 |
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| ◆受講者と講師が質問と回答の双方向で、 理解度を確認しながら進めていきます。 |
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| ◆製造現場ですぐに役立つカリキュラム としています。 |
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1. 衛生管理や異物対策など品質管理に必要な知識について、事例を交えてわかりやすく解説します。
2. 作業の標準化に必要な文書の作成方法について、実習により身につけてスキルアップを図ります。
3. 食品の安全性を確保するＨＡＣＣＰについてハザード分析とＣＣＰの決定を実習で学び、理解を確実なものにします。さらに、製造現場で活用できる官能検査手法、生産管理の基礎について、演習を通じて理解を
深めます。
4. 工程記録を残すためのチェックシートを作成するスキルを身につけます。
さらに、製造現場の課題抽出や分析、改善対策に用いるＱＣ７つ道具について、演習を通じて身につけます。 5. 生産現場の問題点抽出および改善策の策定方法をグループ演習で学び、問題解決の手法を身につけます。
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日本食糧新聞社 事業本部 【担当：合志（ゴウシ）・中山】 |
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