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著者

田村 力 著

体裁 新書判 245ページ
定価 1,200円(税別・送料別)
発行 2006年11月13日
ISBN 978-4-88927-131-7
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内容

  • 一、特定保健用食品(トクホ)の現状
    1.「トクホ」とは
    2.「トクホ」の用事例(醗酵乳=ヨーグルトの場合)
    3.食品には、三つの機能がある
    4.「トクホ」の機能構成
    5.食品の機能性表示
    6.法律で定義された「トクホ」とは
    7.「許可証票」および「承認証票」
    8.保健機能食品と「トクホ」および「栄養機能食品」の関係
    9.いま、なぜ「トクホ」なのか、その背景(「トクホ」の必要性と存在意義)
    10.「トクホ」の市場は伸びている
    11.「トクホ」の目的と意義
  • 二、「トクホ」の歴史(軌跡・足跡)海苔の原料と種類
    1.「トクホ」誕生前の軌跡・足跡
    2.「トクホ」誕生後の軌跡・足跡
  • 三、「トクホ」の申請と評価システム及び評価内容
    1.申請の手続きと流れ
    2.「トクホ」の評価ポイント
  • 四、「トクホ」商品一覧
    1.「トクホ」市場について
    2.関与成分と特定の保健用途分野
    3.生活習慣病の危険因子とその予防に役立つ食品および関与成分に関する解説シート
    4.特定保健用食品許可(承認)品目一覧
  • 五、今後の展望
    1.現状の認識
    2.「トクホ」に求められる役割は何か
  • 関連法規
  • 主な関連団体
  • 参考文献
  • 「特定保健用食品許可(承認)品目一覧」表

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