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  日本食糧新聞・電子版

飲食業界成功する店失敗する店(委託販売) >書籍一覧
世界で一番小さなカプセル
体裁 四六判・216頁
定価 1,600円(税別・送料別)
発行日 2020年1月
出版社

すばる舎(委託販売本)

数量

独立して以来、国内外200店舗以上の飲食店プロデュース、運営管理などをまかされ、死屍累々の飲食業界で8割以上の高確率で繁盛店を作り続けてきた著者が、その経験から学んだ飲食店サバイバル&繁盛店づくりの極意を教えます!飲食業に興味をもっている人や、飲食店を経営している人には必読の一冊です。

 


■著者

重野 和稔

■内容

  • 第1章 店舗コンセプトで決まる成功と失敗
  • 第2章 メニューで決まる成功と失敗
  • 第3章 人材で決まる成功と失敗
  • 第4章 コスト管理で決まる成功と失敗
  • 終章 長続きする飲食店をめざして

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