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食品知識ミニブックスシリーズ　＞書籍一覧

スーパーマーケットの従業員をはじめ、食料品の販売に携わる第一線の方々に、食品の基礎的な商品知識をもっていただくために、「食品知識ミニブックス」をシリーズで刊行しています。 広く食品と販売に携わる方々の社員教育をはじめ、セールスポイントのつかみ方、セールス戦略のたて方などに役立つ最適書です。

既刊本一覧（発行日順）

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健康食品入門 ■監修 唐木　英明 ■発行日 2023年6月9日 ■価格 1,320円（本体1,200円＋税10％） 　　詳細を見る	食用油脂入門改訂3版 ■監修 齊藤　昭 ■発行日 2023年5月31日 ■価格 1,320円（本体1,200円＋税10％） 　　詳細を見る	豆腐入門改訂2版 ■著者 青山　隆 ■発行日 2022年9月30日 ■価格 1,320円（本体1,200円＋税10％） 　　詳細を見る
冷凍食品入門改訂4版 ■著者 尾辻　昭秀 ■発行日 2022年9月14日 ■価格 1,320円（本体1,200円＋税10％） 　　詳細を見る	納豆改訂版 ■著者 渡辺　杉夫 ■発行日 2020年9月30日 ■価格 1,320円（本体1,200円＋税10％） 　　詳細を見る	缶詰入門改訂4版 ■著者 日本缶詰びん詰レトルト食品協会 ■発行日 2020年8月13日 ■価格 1,320円（本体1,200円＋税10％） 　　詳細を見る
フリーズドライ食品入門 ■著者 山根　清孝 ■発行日 2020年7月30日 ■価格 1,320円（本体1,200円＋税10％） 　　詳細を見る	パスタ入門改訂版 ■著者 小矢島　聡 塚本　守 ■発行日 2019年8月30日 ■価格 1,320円（本体1,200円＋税10％） 　　詳細を見る	雑穀・精麦入門 ■著者 井上　直人 倉内　伸幸 ■発行日 2017年10月31日 ■価格 1,320円（本体1,200円＋税10％） 　　詳細を見る
外食入門 ■著者 千葉　哲幸 ■発行日 2017年10月16日 ■価格 1,320円（本体1,200円＋税10％） 　　詳細を見る	アルコール熟成入門 ■著者 北條　正司 能勢　晶 ■発行日 2017年7月7日 ■価格 1,320円（本体1,200円＋税10％） 　　詳細を見る	チーズ入門改訂4版 ■監修 西 紘平 ■著者 白石　敏夫 福田　みわ 三浦　修司 ■発行日 2017年4月11日 ■価格 1,320円（本体1,200円＋税10％） 　　詳細を見る
スパイス入門改訂4版 ■著者 山崎　春栄 ■発行日 2017年3月31日 ■価格 1,320円（本体1,200円＋税10％） 　　詳細を見る	パン入門改訂版 ■著者 井上　好文 ■発行日 2016年12月28日 ■価格 1,320円（本体1,200円＋税10％） 　　詳細を見る	自動販売機入門 ■著者 黒崎　貴 ■発行日 2016年9月23日 ■価格 1,320円（本体1,200円＋税10％） 　　詳細を見る
食品包装入門 ■著者 水口　眞一 ■発行日 2016年9月10日 ■価格 1,320円（本体1,200円＋税10％） 　　詳細を見る	砂糖入門改訂版 ■著者 斎藤　祥治 内田　豊 佐野　寿和 ■発行日 2016年7月30日 ■価格 1,320円（本体1,200円＋税10％） 　　詳細を見る	紅茶入門改訂版 ■著者 清水　元 ■発行日 2016年7月15日 ■価格 1,320円（本体1,200円＋税10％） 　　詳細を見る
乾めん入門改訂4版 ■著者 安藤　剛久 ■発行日 2016年5月10日 ■価格 1,320円（本体1,200円＋税10％） 　　詳細を見る	漬物入門改訂版 ■著者 宮尾　茂雄 ■発行日 2015年9月11日 ■価格 1,320円（本体1,200円＋税10％） 　　詳細を見る	レトルト食品入門改訂2版 ■監修 矢野　俊博・西野　甫 ■発行日 2015年8月31日 ■価格 1,320円（本体1,200円＋税10％） 　　詳細を見る
ハム・ソーセージ入門改訂4版 ■著者 古澤　栄作 ■発行日 2015年8月25日 ■価格 1,320円（本体1,200円＋税10％） 　　詳細を見る	氷温食品入門改訂版 ■著者 山根　昭彦 ■発行日 2015年5月15日 ■価格 1,320円（本体1,200円＋税10％） 　　詳細を見る	製菓原材料入門改訂版 ■著者 早川　幸男 ■発行日 2014年7月16日 ■価格 1,320円（本体1,200円＋税10％） 　　詳細を見る
味噌・醤油入門増補改訂5版 ■著者 【味噌編】山本　泰　著 【醤油編】田中　秀夫 ■発行日 2013年9月20日 ■価格 1,320円（本体1,200円＋税10％） 　　詳細を見る	菓子入門改訂2版 ■著者 早川　幸男 ■発行日 2013年8月9日 ■価格 1,320円（本体1,200円＋税10％） 　　詳細を見る	スープ入門改訂版 ■監修 八馬　史尚・川崎　一平・上村　拓也・山口　敬司 ■発行日 2011年10月30日 ■価格 1,320円（本体1,200円＋税10％） 　　詳細を見る
加工海苔入門改訂版 ■著者 工藤　盛徳・稲野　達郎・高岡　則夫・小磯　潮 ■発行日 2009年12月25日 ■価格 1,320円（本体1,200円＋税10％） 　　詳細を見る	特定保健用食品入門 ■著者 田村　力 ■発行日 2006年11月13日 ■価格 1,320円（本体1,200円＋税10％） 　　詳細を見る	珈琲入門 ■監修 山田　早苗 ■発行日 2005年9月29日 ■価格 1,320円（本体1,200円＋税10％） 　　詳細を見る
マヨネーズ・ドレッシング入門 ■著者 小林　幸芳 ■発行日 2005年2月25日 ■価格 1,320円（本体1,200円＋税10％） 　　詳細を見る	酒類入門改訂新版 ■著者 秋山　裕一・原　昌道 ■発行日 2004年11月12日 ■価格 1,320円（本体1,200円＋税10％） 　　詳細を見る	デザート入門 ■監修 草地　道一 ■発行日 2003年12月12日 ■価格 1,320円（本体1,200円＋税10％） 　　詳細を見る
果実飲料入門増補改訂版 ■著者 星　晴夫 ■発行日 1991年11月 ■価格 1,281円（本体1,165円＋税10％） 　　詳細を見る